RADIO-BINGO op RTV GO! DOE ELKE ZONDAG MEE...
Gepubliceerd op: 11 juli 2022
Dit moet een campus gaan worden
Voedselinnovatiecentrum de Graanrepubliek in de oude remise van Bad Nieuweschans heeft de achterliggende jachthaven gekocht. Daar willen ze een campus van maken.
De voormalige locomotievenloods uit 1876 wordt flink verbouwd. Aankomend najaar moet het openen als innoverend voedselcentrum en trekpleister.
Bezoekers vinden er dan een restaurant, bakkerij, innovatiekeuken en zowel een brouwerij als distilleerderij, waar nieuwe producten worden gemaakt onder de vlag van het merk de Graanrepubliek.
In het Dagblad van het Noorden vertelt directeur van de Graanrepubliek Niels Grootenboer zegt hij ,,Wij zijn een collectief van boeren, makers en ondernemers’’. Deze ploeg wil voedselproductie anders aanpakken dan de afgelopen decennia gebeurde. ,,Het moet wat ons betreft echt op een andere manier. Veel natuurinclusiever, transparanter en met een ander verdienmodel.’’
Grootenboer is er eerlijk over: het zullen niet de goedkoopste producten zijn. ,,We zorgen ervoor dat iedereen in onze korte keten een eerlijke prijs krijgt, dat betekent dat de productprijs uiteindelijk hoger zal liggen dan de gemiddelde supermarktprijs.’’ Hij denkt niet dat er te concurreren valt met de spotprijzen die voor sommige producten in de supermarkt worden gevraagd. ,,Daar gaat het ook niet om. Wij willen meer bewustzijn over eten. Op een bepaalde manier innoveren we terug naar het verleden.’’
Foto Frans Stegeman; bron DvhN
